n-3 脂肪酸
♣n−3脂肪酸は、多価不飽和脂肪酸の一種
【n-3 脂肪酸とは?】n−3脂肪酸には、α−リノレン酸、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸
などがあります。
【n−3脂肪酸は、体にいいの？】
n-3脂肪酸は、体内で合成できない必須脂肪酸で、シソやエゴマ
など緑の濃い野菜に多く含まれます。
n−3脂肪酸は、脂肪の中で柔らかい性質があり、細胞膜を
柔らかくして、血液の流れをサラサラにする働きがあります。
n-3脂肪酸は、えごまやくるみ、なたね油、青魚に含まれて
います。
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♣ n３脂肪酸は、健康にいい油として注目されている脂肪酸
【n３脂肪酸は、オメガ３脂肪酸とも呼ばれています。】n-3 脂肪酸を長期間摂り続けると動脈硬化の進行を遅らせる可能性があることが
知られています。
私たちは、n6脂肪酸の摂取量を減らし、あまり摂れていないn3脂肪酸の摂取量を増やす必要があります。
n6脂肪酸とn3脂肪酸のバランスは、四対一と言われて
いますが、現代の食生活では、n6脂肪酸の摂取過多と
なっています。
私たちは、植物油の中でもn6脂肪酸を摂取し過ぎています。そのため、
n3脂肪酸とのバランスが崩れてしまっています。
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