食品添加物とは
食べ物を保存し、加工して、多くの人が安全に食べることができるようにするためには食品添加物は欠かせないものとなっています。 食品添加物を使う目的には、食品が腐ったり変質するのを防ぐことや口当りを良くしたり、味や色、香りを良くするなどです。 食品添加物は、私たちの食生活を便利にするためには欠かせないのですが、しかし、食品添加物には見えない危険が多く潜んでいるのです。 がんやアレルギー、喘息などの原因全てが食品添加物にあると言えませんが、しかし、食品添加物が深く関わっているようです。 価格の安さを基準に買い物をすれば、生産者ですら食べないような食品添加物を一杯使っている食品を食べざるをえないことになってしまうのです。加工食品と食品添加物
昔から私たちは、魚や肉の塩漬けや酢漬けにしたり、干物、燻製にして加工して食材を保存してきました。最近、私たちは、ハムやウインナー、ベーコン、ソーセージ、かまぼこ、ちくわ、煮豆、漬物、インスタント食品、缶詰、パン、バター、マーガリン、ジャム、などのさまざまな加工食品が簡単に購入できるため、私たちの食生活は便利で豊かになりました。 常に自然食品が手に入るわけでなく、食べ物を保存し、加工して、多くの人に購入できるように多くの食品添加物が使われています。 ハムやソーセージ、ウインナー、ベーコンなどの肉の加工品には、見栄えをよくしたり、長期保存できるように体に悪影響を与える食品添加物が多く使用されています。スポンサードリンク
プリンハム
プリンハムとは、安価なロースハムなどの中には、注射針で水分を注入することで１．５倍～１．８倍程度増量して造られたハムのことです。 プリンハムは、増量して造られた分、色や弾力を保つ添加物がふえるそうです。普通に市販されているハムは、食品添加物だらけの食品です。 ハムやソーセージ類の中でもプリンハムと呼ばれているハムは豚肉にゼリーを注入して水増ししてあり、絞ると水が出るそうです。 目玉商品や特売品として売られているハムのほとんどが、こうして造られたプリンハムなのです。スポンサードリンク
