食へのこだわり生活
食事の時間をもっと楽しく過ごしませんか？食事には、調理の仕方だったり、食器、食材、食べ方にもこだわりを多くの人が持っています。 頑固なこだわりがある地方では、独自の食文化が育っています。食事や食材、食生活など食べることに関するその人が持っている意識が人のこだわりを形成しているのも一つの文化です。 日本人は、お米にこだわりがあって、どんなに飽食の時代であってもおにぎりや寿司を日本食として支持しているようです。 おにぎりにしても形が三角だったり、丸、俵型と多くの人がこだわりを持っています。おにぎりの具でもおかかやこんぶ、たらこ、梅干、鮭などのこだわりがあります。 鮨でも多くの人にこだわりを語らせたらさまざまなこだわりがでてくるでしょう。丼物にこだわり
丼物といえば、天丼や親子丼、カツ丼、うな丼、開化丼、牛丼、豚丼、たまご丼、いくら丼、海鮮丼、中華丼、マーボ丼、カレー丼、まぐろ丼、から揚げ丼など日本人は丼物にこだわりがあります。 丼物とは、丼に飯を盛って、その上に食材を乗せただけですが、乗せる具によって和洋中華に変身してしまいます。 ご飯とその上に乗せる具とのハーモニーによってとても美味しくなる食べ物です。丼物には丼という器にもこだわりを多くの人にあるようです。丼という器に盛られて食べるから独特の味わいがあるのです。スポンサードリンク
こだわりの味噌
味噌には、米味噌や豆味噌、麦味噌、調合味噌に分類されます。味噌は、地方によってもさまざまな種類の味噌があり、それぞれ風味も味も違いがあります。 日本で造られている味噌の約８割を占めているのが、米麹と塩で造られている米味噌です。味噌は、地域や風土、歴史などの特性が強い食べ物だから味噌の種類は非常にたくさんあります。 また、多くの人のこだわりが強い食品です。味噌の色や味も原料や発酵の仕方で違う味噌になってしまいます。 味噌は、「手前味噌」という言葉があるように、昔は各家庭で造られていました。スポンサードリンク
